徐州三职高开设的专业包括：
计算机及应用
影视艺术（动画方向）
计算机网络技术
艺术设计（计算机艺术设计）
烹饪（中餐）
烹饪（西餐）
酒店服务与管理
旅游服务与管理
电子商务
汽车修理
计算机科学与技术
电子信息工程专业
工商管理专业
物流管理
会计电算化
市场营销
汽车技术服务与营销
计算机信息管理
装潢艺术设计
动漫设计与制作
数控技术
机电一体化技术
应用电子技术
煤矿开采技术
模具设计与制造
焊接及自动化
这些专业涵盖了信息技术、工程技术、艺术设计、旅游服务、财经管理等多个领域，为学生提供了多样化的职业选择和发展方向。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。
