长汀职业中专学校目前开设的专业包括但不限于以下几类：
有色金属冶炼技术
建筑工程施工
工业机器人技术应用
数控技术应用
电子技术应用
计算机应用
数字媒体技术应用
会计事务
汽车运用与维护
旅游服务与管理
学前教育
中餐烹饪
电子商务
机械设计制造类
电子信息类
旅游类
幼师
机电
汽修
医卫
财会
文秘
种植
养殖
计算机动漫与游戏制作
医疗器械生产维护与管理
智能家居
机械控制
幼儿保育
导游服务
高铁动车乘服
建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行深入学习。
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