关于部队培训厨师是否发证的问题，结合相关信息的综合分析如下：
一、部队内部厨师培训与证书 培训体系完善部队通常设有炊事班，并提供系统的厨师技能培训，涵盖面食加工、菜品制作、营养搭配等专业课程。
职业技能等级证书现役士兵可通过职业技能鉴定获得中式烹调师等级证书，证书等级分为五级（初级工至高级技师），用于评聘技术职称（如中级/高级厨师）。
二、证书的通用性 地方认可度职业资格通用性 ：厨师证属于国家职业资格证书，由劳动保障部门核发，具有全国通用性，可用于求职、任职及职业发展。
部队文职岗位要求 ：部分军队文职炊事员岗位（如中级/高级厨师）明确要求持有中级/高级厨师证。
晋升与福利持有厨师证可提升军衔、增加薪资、享受个税抵扣、人才落户等福利，并作为军队技能人才选拔的依据。
三、地方与军队的衔接 退役士兵就业退役士兵可凭借厨师证报考地方职业技能鉴定，部分城市（如镇江）开展“送技能进军营”活动，帮助现役军人获取地方认可的职业资格证书。
地方政策支持部分地方政府（如江苏省镇江市）与部队合作开展厨师等级培训，培训合格后颁发地方职业技能等级证书，增强军地技能人才的互认性。
四、注意事项证书等级差异 ：地方厨师证等级与部队职业技能等级不完全对应，需根据具体岗位要求选择报考方向。
更新与维护 ：职业技能等级证书需定期通过复审或培训更新，建议关注当地职业技能鉴定机构的通知。
综上，部队培训的厨师可通过正规渠道获得国家认可的职业技能等级证书，且该证书在地方具有广泛认可度，可有效促进军地技能人才的交流与发展。
