方城中等职业学校开设的技术专业包括：
机电技术应用（智能机器人制造方向）
电子电器应用与维修
计算机应用
汽车运用与维修
旅游服务与管理
市场营销
工艺美术
会计
现代农艺技术
电子商务
音乐
运动训练
食品工程
幼儿保育（幼师）
食品检测
机电计算机
电机维修
化学检测
信息工程专业
数控
服装设计与工艺
学前教育
应急救援技术
这些专业涵盖了信息技术、机械电子、汽车维修、旅游管理、市场营销、工艺美术、会计、农业技术、电子商务、体育教育以及食品工程等多个领域。学校紧跟市场需求，不断优化专业结构，确保学生能够学有所成，学以致用。
