在职业高中（职高）中，确实存在一些专业是不需要使用电脑的。以下是一些例子：
厨师专业 ：学生主要学习炒菜技术和烹饪方法，通常不需要使用电脑。
艺术类专业 ：如素描、国画等绘画类专业，以及钢琴、小提琴等乐器演奏专业，这些专业的日常课程和练习基本上不涉及电脑使用。
农林牧副渔专业 ：这些专业主要关注农业、林业、牧业和渔业等实际技能的培养，虽然可能会使用一些计算机辅助工具，但并不以编程为主。
医史经政哲等专业 ：这些专业主要研究医学、历史、哲学、政治等学科，虽然会接触到一些计算机应用，但电脑使用并不是主要的学习内容。
语言学专业 ：研究人类语言的结构、历史和变化等方面，主要依赖于语言学的理论和方法，不涉及电脑编程。
需要注意的是，虽然这些专业在日常学习和练习中可能不使用电脑，但现代职高教育通常会提供一些基础的计算机课程，以帮助学生适应数字化时代的要求。此外，一些专业可能会要求学生在课余时间或特定项目中使用电脑，因此建议学生在选择专业时，了解清楚该专业的具体要求和教学条件。
