在长沙，适合初中毕业生就读的职业高中（职高）和中等职业学校（中专）包括以下几所：
长沙财经学校 ：这是一所公办的重点职高学校，提供航空服务、酒店管理、会计等多个专业，学生毕业后可以参加对口高考或直接就业。
长沙航天学校 ：这也是一所公办的重点职高学校，拥有航空服务、城市轨道交通运营服务、机器人技术等多个专业，学生毕业后可以参加对口高考或直接就业。
长沙汽车职业技术学校 ：成立于1990年，以汽车及其相关职业为主的全日制职业学校，专业包括汽车技术与服务、汽车电子技术、汽车改装技术等。
长沙市职业高中 ：这所职业高中主要面向初中毕业生，提供全日制教育，以职业技能为主要目标。
长沙华中涉外职业高中 ：创办于2005年，是长沙市教育局直属管理的一所全日制职业高中，提供软件与信息服务、城市轨道交通运营服务、幼儿保育、计算机平面设计、电子商务、会计事务、商务英语等多个专业。
湖南铁道职业技术学院 、 湖南职业技术学院 、 湖南民族职业学院 ：这些学校也可以作为选择，因为它们都较好地满足了初中毕业生的需求，并且拥有成熟的教育体系和实用的专业技能培训。
长沙市劳动技术学校 ：成立于1988年，是湖南省技工教育改革开放的一个缩影，提供职业技能培训。
长沙高新技术工程学校 ：位于长沙市高新区，是国家重点中职学校，提供先进的设备和专业的知识能力。
长沙市望城区职业中等专业学校 ：位于长沙市望城区，是国家中职改革发展示范学校，开设有数控技术应用、机械加工技术应用等13个专业。
长沙县职业中专学校 ：位于长沙县，是省示范性中职学校，开设建筑类、航空类、电商类等多个服务群。
长沙市湘华中等职业学校 ：经湖南省教育厅批准、长沙市教育局管理的一所非营利性全日制中职学校。
这些学校都提供了不同的专业选择和就业方向，适合不同兴趣和职业规划的学生。建议学生根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。
