根据搜索结果，杭州在蛋糕烘焙培训领域有多家值得推荐的学校，以下是综合多个来源的推荐及选择建议：
一、综合实力较强的学校推荐 杭州王森咖啡西点西餐学校特色 ：专注蛋糕烘焙与西餐培训，课程涵盖从零基础到进阶课程，如全能西点星选课程、烘焙蛋糕西点全能班等，还提供SCA咖啡师考证课程。
优势 ：师资力量雄厚，教学设备先进，培养了数万烘焙人才，提供就业和创业支持。
杭州新梦想学校特色 ：西式面点师培训专业，涵盖咖啡、调酒、西餐、西点等全领域，采用小班教学和一对一指导，注重实践操作与就业指导。
校区 ：杭州市萧山区北干街道金城路540号，学习环境优良。
杭州港焙国际西点烘焙学院 特色 ：专注西点、烘焙、蛋糕培训，提供技术研发、教育培训及开店指导，课程设置系统化。 二、其他值得关注的学校杭州艺果烘焙学院 ：环境宽敞明亮，设备先进，课程涵盖蛋糕、面包、甜品等，适合初学者。
杭州酷德蛋糕培训学校 ：私房培训模式，课程包括法式西点、韩式裱花等，注重创新与实用性。
杭州食为先小吃餐饮培训学校 ：专注小吃技术研发，结合西点与饮品制作，适合想转型的学员。
三、选择建议 明确学习目标 ：若以就业为导向，优先选择提供实习或就业指导的学校（如王森、新梦想）；
若追求技能提升或考证，可关注SCA等专业课程（如王森、港焙）。
实地考察 ： 优先选择有实体校区、设备完善且师资经验丰富的学校，可通过电话咨询或实地考察确认。 课程匹配 ： 根据基础水平选择课程，零基础建议从基础班开始，进阶学员可尝试全能课程或专项培训（如王森的全能西点星选课程）。 费用与时间 ： 注意课程周期和学费合理性，避免短期培训导致技能未达标。以上推荐综合了多所学校的教学实力、课程设置及行业口碑，建议根据个人需求进一步筛选。
