在太原学习烤鸭技术，有几家培训机构值得考虑：
北京唐人美食培训学校 ：建校30多年，专注于餐饮技术培训服务。
课程内容包括老北京烤鸭的全套技术培训，如肋开、打撑、打气、挂皮水、晾坯、烤制、片鸭技术、烙鸭饼、蘸酱、小料以及熬鸭架汤等。
四川诚飞餐饮培训学校 ：全国连锁，有28家分校。
采用专业的师资力量，手把手一对一的指导，技术终身保障，三年之内免费升级。
学校还包吃包住，免费提供食材，反复操作，学会为止。
山东甄选餐饮小吃培训学校 ：位于历史文化名城济南，专业从事小吃技术培训。
提供从原料选择、腌制方法到烤制技法的系统课程，学员在培训中可以掌握烤鸭制作的每一个关键环节。
重庆牛斗碗卤菜培训中心 ： 特色卤菜培训基地，中华金牌卤菜。 北京全聚德烤鸭店 ：作为著名的烤鸭品牌，全聚德提供正宗的烤鸭制作技艺培训，师资力量雄厚，课程设置合理。
培训内容涵盖从选材到烤制的全套培训，注重实践操作和店面运营经验。
南京金陵饭店 ： 金陵饭店的烤鸭制作技艺享有较高声誉，培训课程涵盖理论知识和实践操作。 山东鲁菜烤鸭培训学校 ：专注于烤鸭技艺培训，师资力量较强，培训环境良好。
在系统培训方面表现较好，性价比较高。
河南郑州烤鸭培训学校 ： 提供系统的烤鸭制作技艺培训，学费合理，性价比较高。这些培训机构在烤鸭培训方面都有各自的优势，建议您根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的培训机构。如果条件允许，可以先到培训机构进行实地考察，了解教学环境和师资力量，再做最终决定。
