学习石锅鱼的地方有以下几个推荐：
溢香餐饮培训中心 ：提供全面的石锅鱼培训，包括配料识别、杀鱼技巧、炒制红油底料、高汤调制、配菜处理与摆盘等。
成都蜀妈石锅鱼培训中心 ：教授正宗的石锅鱼做法，包括配料识别、底料炒制和高汤调制。
遵义创飞餐饮培训学校 ：提供石锅鱼制作的全面培训，包括底料、高汤熬制、鱼的处理和调味技巧。
教育宝江苏石锅鱼频道 ：收录了分布在无锡、苏州、南通等地的6家石锅鱼培训机构。
湘味轩培训中心 ：拥有多年培训经验，提供一对一教学，并包含技术转让费等。
成都蜀味缘火锅鱼培训学校 ：专业提供火锅鱼培训，采用一对一教学方式。
山东甄选 ：以专业性和正宗技术传承著称，是学习石锅鱼的好去处。
成都新东方烹饪学校 ：专业的烹饪培训学校，提供石锅鱼技术培训，有良好的口碑。
上海食为先小吃培训学校 ：提供1对1的石锅鱼培训班，老师会带领学员进行实战示范和操作，讲解开店技巧和原材料选择。
南昌煌旗小吃 ：设置石锅鱼培训班，师傅耐心教学，提供正宗石锅鱼培训，并提供开店指导。
北京品味轩 ：培训石锅鱼火锅创业项目，重点在于秘制底料和红油的做法，适合想学习核心技术的学员。
长沙湘味轩 ：提供石锅鱼培训，免加盟费，学完后可以独立开店，并且有优惠活动。
安徽新东方美味学院 ：提供经验丰富的教师团队和现代化教学设施，适合想学习核心技术的学员。
广州市厨煌 ：位于广州市白云区，提供正规的石锅鱼技术培训。
味之兴石锅鱼 ：位于广州市白云区，提供手把手教学的石锅鱼培训。
深圳大浪烤鱼、石锅鱼培训学校 ：提供石锅鱼培训。
食尚香成都小吃培训 ：位于四川成都市成华区建设路52号2楼，提供专业的石锅鱼技术培训。
建议您根据自己的地理位置和需求，选择就近的培训机构进行实地考察，了解教学环境和设施，选择最适合自己的学习方式。
以下是学习石锅鱼技术的推荐培训机构及相关信息，综合多个来源整理如下：
一、专业烹饪学校 成都蜀妈石锅鱼培训中心提供系统化教学，涵盖配料识别、底料炒制、高汤调制等核心技能，采用量化标准流程（如即克盐、糖等），确保口味稳定性。
培训模式灵活，支持一对一教学，适合独立开店或技术传承。
新东方烹饪学校（多地分院） 在成都、上海、南昌等地设有分院，提供石锅鱼技术培训，注重实战演练和开店技巧指导，适合不同地区学员。 上海食为先小吃培训学校 采用1对1教学模式，结合理论讲解与实操训练，适合希望独立经营石锅鱼店的学员。 二、地方特色培训机构 煌旗小吃培训 在南昌、无锡、南通等地设有培训基地，提供从底料熬制到鱼的处理全流程教学，并给予开店指导。 苏锡常地区培训机构 如苏州四海小吃培训学校，专注于地方特色小吃培训，包含石锅鱼技术传承。 山东甄选 以专业性和技术传承著称，提供系统理论+实操课程，教师团队经验丰富，适合追求正宗技术的学员。 三、其他推荐机构遵义创飞餐饮培训学校 ：涵盖底料、高汤熬制及鱼的处理技巧，适合需要系统学习的学员。
安徽新东方美味学院 ：拥有现代化教学设施和经验丰富的教师团队，提供正宗石锅鱼制作方法。
四、学习建议优先选择认证机构 ：如连锁品牌（煌旗小吃、新东方烹饪）或地方口碑良好的机构，确保技术正宗性。
结合需求选择模式 ：
独立开店推荐成都蜀妈、煌旗小吃（提供实操与开店指导）；
个人学习或小型创业推荐上海食为先、新东方烹饪学校（1对1教学）。
实地考察 ：通过电话咨询或实地考察教学环境、师资力量，再做决策。建议根据地理位置、学习目标（理论/实操/开店）及预算选择合适机构，建议优先选择有实体教学基地和认证资质的机构，以确保学习效果。
