学习香酥板栗饼技术，可以考虑以下几个知名的培训机构：
翰香原名吃技术培训中心 ：特点 ：提供正宗香酥板栗饼技术，收费合理，无高额加盟费用，技术无保留传授。与市场接轨，不断进行技术改良与创新，提供一对一教学，确保学员学会为止。
服务 ：提供从原料采购到开店营业的一站式解决方案。
北京品味轩餐饮管理有限公司 ：特点 ：注重产品的自然风味，无添加色素、防腐剂和香精。培训内容包括原料、配料、设备、工具的认识与鉴别，以及包馅技术等。专业师父一对一提供香酥板栗饼技术教学，包学包会，培训费仅需2800元，学会为止。
服务 ：培训时间灵活，一般3-5天可学会，提供从和面到烤箱烤制的全套技术，并且提供食宿。
深圳创富小吃培训学校 ：特点 ：提供5-7天的短期培训课程，学费2800元，包含从原料到开店的全过程指导。培训内容涵盖原料、配料采购、饼皮制作、馅料制作、煎法及开店指导等。
服务 ：提供食宿，确保学员学习无忧。
郑州翰香原香酥板栗饼培训中心 ：特点 ：提供正宗香酥板栗饼技术，收费合理，技术口味优良，无保留传授。面向全国各地区，包括北京、天津、河北、廊坊、唐山、保定、沧州、山东、山西、石家庄等。
服务 ：结合市场需求不断进行技术改良与创新，提供机器和面、手工擀面、包饼的详细流程。
广州广品香酥板栗饼培训中心 ：特点 ：从事香酥板栗饼技术培训多年，成功培训学员数百人，专业师父一对一提供香酥板栗饼技术教学，包学包会。口味正宗，秘制的配方传授。
服务 ：提供详细的制作流程与工艺，确保学员完全掌握技术。
根据以上信息，如果你希望学习正宗的香酥板栗饼技术，并且希望费用合理、培训质量高，翰香原名吃技术培训中心、北京品味轩餐饮管理有限公司和深圳创富小吃培训学校都是不错的选择。翰香原在技术和口味上有较高的保证，而北京品味轩则注重实践操作和全面培训。你可以根据自己的需求和实际情况，选择其中一个机构进行详细咨询和体验。
