根据搜索结果，鹰潭地区提供小吃技师培训的机构中，以下是综合推荐及注意事项：
一、推荐机构及特色 香飘万家小吃培训中心主营项目 ：中式快餐加盟、包子加盟、特色小吃（如牛肉粉、天津包子、麻辣烫等）、早餐培训等，提供免费品尝和实地考察。
优势 ：具备招商代理资格，拥有16年行业经验，帮助学员成功创业。
食尚香卤菜培训中心主营项目 ：正宗卤菜技术培训，使用纯天然香料，不添加添加剂，涵盖酱料配方与店铺管理。
优势 ：全国知名，年销售额火爆，适合开卤菜店。
沙县小吃培训主营项目 ：特色烧烤、麻辣烫、面点早餐、卤菜熟食等，提供全国名厨一对一实践操作教学。
优势 ：师资力量雄厚，适合想学习经典小吃项目的学员。
厨仟艺小吃培训机构主营项目 ：烤鱼技术、卤肉热卤、西点烘焙等，不要求加盟，适合掌握多种技术。
优势 ：提供创业指导，适合长期学习多种小吃技术的学员。
二、其他选择参考石家庄饮食集团技工学校 （国办机构）：收费便宜，种类多样。
武汉五星小吃培训中心 ：技术成熟，服务优质。
华南小吃培训中心 ：交通便利，学习优惠。
三、选择建议明确需求 ：根据想学习的小吃类型（如卤菜、烘焙、烤鱼等）选择对应机构。
实地考察 ：优先选择提供免费品尝、师资力量强、学员评价好的机构。
创业支持 ：关注是否提供创业指导、代理资格或市场资源对接。
建议优先考虑香飘万家、食尚香、沙县小吃等机构，结合自身资金、技术方向及创业规划综合决策。
