根据搜索结果，重庆市开县地区推荐的卤肉培训机构如下：
一、本地推荐机构 开县长江烹饪地址 ：重庆市开州区汉丰街150号
特色 ：提供卤菜技术培训，教程系统完整，学员反馈较多，且支持实战培训、店面选址、装修、营销等综合服务。
卤味阁地址 ：重庆多个连锁店（如江华路456号）
特色 ：拥有连锁经营经验，适合学习卤味技术并获取实际运营支持。
二、其他相关建议实地考察 ：建议前往上述机构实地了解教学环境、师资力量及学员反馈。
综合考量 ：部分机构（如食尚香卤肉技术培训学校）虽非开县本地，但提供包教包会服务且学费合理（约6000元），若时间灵活可考虑远程或线下结合学习。
三、注意事项培训机构的权威性较低，建议通过学员评价、实地考察及行业认证综合判断。
部分机构可能侧重理论教学，需确认是否包含实操环节。
