职高物联网设备学习的专业主要是 物联网应用技术专业 。这个专业主要学习物联网技术相关的知识，包括传感技术、嵌入式系统、无线通信、网络技术等，并培养具备物联网设备安装、调试、维护、应用开发等能力的技术技能人才。
具体来说，物联网应用技术专业的学习内容包括以下几个方面：
专业基础课程 ：物联网工程导论、电工电子技术、计算机网络技术应用、程序设计基础、数据库技术及应用、单片机技术等。
专业核心课程 ：传感器应用技术、无线传输技术、自动识别应用技术、物联网嵌入式技术、物联网设备装调与维护、物联网系统部署与运维、物联网应用开发、物联网工程设计与管理等。
扩展课程 ：物联网硬件基础、无线传感网应用技术、RFID应用技术、M2M应用技术、Android移动开发等。
此外，一些学校还会设置校内实训课程，如物联网应用技术综合实训室、虚拟仿真实训室、电工电子实训室等，以提高学生的实践能力和创新能力。
就业方向包括物联网设备安装配置和调试、物联网系统运行管理和维护、物联网系统应用开发、物联网项目规划和管理等。
建议选择物联网应用技术专业时，可以结合自己的兴趣和职业规划，了解各个课程的具体内容和就业方向，以便做出更合适的选择。
