初三上职高选择专业时，可以考虑以下几个热门且就业前景较好的专业：
计算机专业 ：热门程度 ：非常高
就业优势 ：互联网发展迅速，计算机相关知识的学习和应用对未来发展有很大帮助，毕业后的就业压力相对较大，但掌握专业知识的学生具有优势。
法学专业 ：热门程度 ：中
就业优势 ：国家对于公务员考试的需求量大，社会活动逐渐法制化，海关、税务和工商管理部门对法学专业人才的需求也在增加。
财务会计专业 ：热门程度 ：中
就业优势 ：会计行业需求量大，越早接触学习越有利，资历和经验越丰富越吃香。
电子商务专业 ：热门程度 ：中
就业优势 ：薪资水平较高，未来就业率好，适合对互联网和电商行业感兴趣的学生。
护理专业 ：热门程度 ：中
就业优势 ：随着人口老龄化，医疗健康领域对护理专业人才的需求日益增加。
新能源汽车技术专业 ：热门程度 ：中
就业优势 ：随着“中国制造2025”战略的实施，智能制造和工业机器人技术迎来发展机遇，该专业培养具备相关技能的人才，市场需求大。
动漫设计专业 ：热门程度 ：中
就业优势 ：文化产业繁荣，动漫设计行业快速发展，适合有艺术基础和创意的学生。
畜牧兽医专业 ：热门程度 ：中
就业优势 ：国家大力支持，未来可继续考学，且随着宠物家庭的增多，畜牧兽医专业人才需求量大，收入可观。
龙虾养殖专业 ：热门程度 ：中
就业优势 ：一些省市已开办龙虾学院，证明其前景良好，市场需求大。
烹饪专业（如粤菜） ：热门程度 ：中
就业优势 ：烹饪行业需求稳定，尤其是粤菜等地方特色菜系，学习正宗粤菜有助于就业和创业。
建议选择专业时，建议考虑学生的兴趣和职业规划，同时结合市场需求和行业发展趋势。例如，对计算机和互联网感兴趣的学生可以选择计算机专业；对法律和公务员职业有憧憬的学生可以选择法学专业；对财务管理和会计工作感兴趣的学生可以选择财务会计专业；对设计和创意产业有兴趣的学生可以选择动漫设计专业；对动物医疗和护理工作感兴趣的学生可以选择护理专业；对新兴技术和智能制造感兴趣的学生可以选择新能源汽车技术专业。
最终，选择专业是一个重要的决定，建议学生和家长充分了解各专业的特点和发展前景，做出明智的选择。
