根据搜索结果，清真培训属于专项培训的一种。具体分析如下：
培训性质清真培训是针对涉及清真产品生产的员工进行的专业培训，属于入职前或入职后的专项技能培训。
培训内容包括清真证书要求、原料管理（如LPPOMMUI批准）、清真手册制定等专项内容，具有明确的专业性和针对性。
培训形式可以根据公司业务流程灵活制定，形式不限，但需确保覆盖所有相关规范。
综上，清真培训符合专项培训的定义，即针对特定岗位或专业领域开展的系统性培训。
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