根据搜索结果，陕西省内提供火锅培训的机构主要集中在西安市，以下是部分推荐机构及课程信息：
一、知名连锁培训机构 陕西新东方烹饪学校覆盖火锅底料制作、食材搭配、汤底调制等系统课程，师资团队经验丰富，曾获厨师比赛奖项。
提供1-3年制主厨班，包含理论教学与实操指导，适合短期创业或技术提升。
西安嘉诺餐饮小吃培训学校位于雁塔区含光南路与电子一路，拥有现代化教学设备和专业团队，提供自助小火锅、传统火锅等课程，支持小班教学和滚动开班。
强调“先尝后学”，提供技术升级和开店指导服务。
西安新纪元技工学校 开设牛杂火锅、重庆鸡公煲、四川麻辣烫等多种火锅培训，班制灵活（1年制星级主厨、2年制金典主厨等），注重实战操作。 二、其他特色机构西安冠香兴餐饮 ：位于凤城五路站附近，提供火锅/香锅培训，讲师实战经验丰富。
西安串串香火锅机构 ：位于灞桥区洪庆朝阳工业园，采用差异化教学和小班制，适合初级学员。
西安煌旗小吃培训 ：注重从原材料到成品的全流程教学，包含品评和反复实操指导。
三、课程特色与建议技术方向 ：优先选择涵盖四川麻辣火锅、自助小火锅等热门菜系的机构，市场需求较大。
创业支持 ：关注是否提供技术升级、开店指导等配套服务，降低创业风险。
实地考察 ：建议到校参观教学场地和设备，了解师资力量和课程安排。
以上机构可根据个人需求（如学习目标、预算、时间安排）进行选择，建议结合试听课程和实地考察后决定。
