彭州石化职高开设的专业包括：
煤化工专业
化学工程与工艺专业
机电一体化技术专业
电子技术应用专业
工业分析与检测专业
机械加工技术专业
数控技术运用专业
计算机应用专业
会计专业
高星级饭店运营与管理专业
学前教育专业
汽车运用与维修专业
建筑工程施工专业
服装设计与制作专业
新能源汽车运用与维修专业
石油工程技术
化工技术应用
机械制造与自动化
这些专业涵盖了化工、机械、电子、计算机等多个领域，充分结合石化行业的需求，为学生提供与实际工作紧密相关的专业课程和实习机会。
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