建议您通过以下方式进一步查找吉林本地的优质培训资源：
本地餐饮协会或职业培训部门 ：咨询当地餐饮行业协会或职业培训机构，了解是否有针对驴肉火烧的专项培训课程；
网络平台搜索 ：在吉林本地生活服务类平台或餐饮技术类论坛上发布关键词搜索，筛选出口碑较好的培训机构；
实地考察 ：对筛选出的机构进行实地考察，了解教学环境、师资力量和学员反馈。
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