根据搜索结果，武汉有以下几家在小吃培训领域较受认可且较为正规的机构可供选择，供参考：
一、综合类小吃培训学校武汉久周记黑鸭
专注于鸭脖子的技术开发与培训，拥有全国连锁加盟体系，课程涵盖黑鸭系列卤品制作，适合想学习卤味类小吃的学员。
武汉英佳尔饮食创业培训基地
位于东湖风景区，占地面积800余平米，提供特色小吃及餐饮技术开发培训，师资来自全国各地，学员创业成功率较高。
武汉厨博士小吃培训学校
被多次列为武汉小吃培训头部机构，课程涵盖中式烹饪与小吃制作，注重实践操作，适合短期学成开店的学员。
二、特色小吃专项培训武汉煌旗小吃培训机构
提供随到随学的短期课程，技术配方不保留，适合希望快速掌握并开店的学员，口味正宗且学成周期短。
湖北欧米奇西点培训学校
专注西点类小吃培训，结合创意美术与音乐启蒙，适合对甜点类小吃感兴趣的学员。
三、其他推荐机构湖北新东方烹饪职业培训学校 ：老牌烹饪培训机构，课程系统全面，适合系统学习传统小吃与现代烹饪技巧。
武汉食尚香小吃培训 ：青山校区等分校区分布较广，提供小班教学，适合不同需求的学员。
四、选择建议 明确学习目标 ：卤味类优先考虑久周记黑鸭，创业需求推荐英佳尔或厨博士，西点类则选欧米奇。- 实地考察 ：优先选择交通便利、环境优美的机构，如东湖附近的英佳尔或厨博士。- 试听课程 ：多数机构提供小班试听，建议先体验课程内容与师资水平再决定长期学习。建议结合自身兴趣和职业规划，优先选择高口碑且提供实践机会的机构，如久周记黑鸭（技术成熟且支持加盟）或英佳尔（综合实力强且学员案例丰富）。
