关于免费培训厨师的工资问题，需根据培训性质和类型进行区分：
一、政府主导的免费培训 农村免费培训部分地方政府为提升农村富余劳动力就业能力，会开展免费厨师培训，并提供每日80-15元食宿补贴（如三穗县曾实施过此类项目）。这类培训通常由政府出资，学员完成培训后可获得初级职业资格证书，培训期间不发放工资，但补贴可缓解生活成本。
企业或机构培训有工资发放 ：正规企业或职业培训学校（如肯德基、新东方烹饪学校）的培训项目通常会发放工资，且不低于当地最低工资标准。例如：
基础学徒工资：800-1200元/月（部分地区或企业可能更高）
转岗或正式员工工资：按餐厅薪酬体系发放
学习补贴：部分项目提供每日50元生活补贴。
无工资发放 ：部分机构可能以“学徒工”名义收取学费，但根据劳动法规定，学徒工属于劳动雇佣关系，企业必须支付不低于最低工资的报酬。
二、需注意的潜在问题 避免隐性收费个别机构可能以培训费、押金等名义收取费用，但法律要求学徒工工资不得低于最低工资标准。若发现此类情况，可通过劳动仲裁维权。
权益保障建议签订书面协议，明确工资标准、培训时长及权益保障条款；
参考当地劳动部门发布的最低工资标准，确保企业依法用工。
三、总结免费厨师培训的工资发放情况因培训性质而异，政府项目通常提供基础补贴，企业培训则根据用工协议执行。建议学员选择正规机构，并通过法律途径维护自身权益。
