是的，职业高中学生在就读期间是可以换专业的 ，但具体规定可能会因地区、学校、课程等方面的不同而有所差异。以下是一些关键信息：
一般规定 ：职业高中学生在就读期间通常有机会换专业，但需要遵循学校的相关规定和政策。
时间限制 ：有些学校可能要求在新生注册学籍之前进行转专业，以确保专业设置的稳定性和教学计划的顺利进行。
申请流程 ：学生通常需要通过学校的教务教学部门进行转专业申请，并可能需要支付额外的学费。
协议与承诺 ：部分学校在学生最初选择专业时可能会要求签署协议，明确在一定时间内不得更换专业，以确保学生能够完成所选专业的学习和培训。
教育部政策 ：根据教育部《中等职业学校学生学籍管理办法》，中职生入学后有一次转专业的机会，通常在9月份之前进行。
综上所述，职业高中学生在就读期间确实可以换专业，但需要提前了解并遵守所在学校的相关规定和流程。建议在决定换专业之前，先与学校的教务部门或招生办进行详细咨询，以确保转专业过程顺利。
