关于学习老北京麻酱烧饼的机构选择，综合多个权威信息源，以下为推荐方案：
一、北京地区推荐机构 北京品味轩餐饮培训中心核心优势 ：
提供一对一实践教学，包含麻酱烧饼、椒盐烧饼等多种口味；
包吃住、包配方，提供免费食宿和食材；
师傅经验丰富，部分课程有效期长期有效；
支持实地考察和后续技术指导。 - 联系方式 ：北京朝阳区小红门路城环城创意园，山东济南阳光100。
北京芝麻烧饼培训学校特色 ：
2000元特价课程，包含20余种烧饼制作技术；
强调实践操作，学不会可免费重学；
提供食宿和食材，支持创业开店。
二、山东地区推荐机构 山东甄选优势 ：
位于山东济南，结合当地饮食文化传统；
教授正宗老北京烧饼技术，包含传统工艺与创新结合；
无合作费，学会后自主经营。
三、其他选择建议线上学习 ：通过视频教程或书籍学习基础制作方法，但缺乏实践指导；
实地考察 ：建议优先到北京或济南的正规机构考察，品尝技术并签订合同。
四、选择建议创业需求 ：推荐北京品味轩或北京芝麻烧饼培训学校，提供全链条支持；
时间灵活 ：两者均支持随到随学，学会为止；
技术保障 ：签订合同后，可享受终身技术更新服务。
建议根据地理位置、预算及学习目标选择机构，优先考虑提供食宿和实战指导的课程。
