很抱歉，目前搜索结果中未提及 耒阳 地区的烤鸭培训机构信息。根据现有资料，以下是其他地区值得参考的烤鸭培训机构推荐，供您参考：
一、北京地区 全聚德烤鸭店提供正宗烤鸭制作技艺培训，师资力量雄厚，课程涵盖理论知识和实践操作，适合追求品牌保障的学员。
南京金陵饭店以烤鸭制作技艺闻名，培训课程系统且注重实操，适合希望学习传统工艺的学员。
二、山东地区 山东鲁菜烤鸭培训学校专注烤鸭技艺培训，师资力量强，培训环境良好，适合系统学习烤鸭制作的学员。
河南郑州烤鸭培训学校提供系统课程，学费合理且性价比高，适合预算有限但需掌握基础技能的学员。
三、四川地区 四川诚飞餐饮培训学校全国连锁，提供一对一指导和技术终身保障，包含包吃包住服务，适合长期学习且希望获得持续支持的学员。
四、其他推荐机构北京唐人美食培训学校 ：建校30余年，专注老北京烤鸭全套技术培训，适合深入学习传统工艺的学员。
广州大塘烧腊等烧腊店 ：当地知名烧腊品牌，提供实操培训机会，适合希望学习正宗地方烤鸭技术的学员。
五、选择建议 明确需求 ：追求品牌保障可选全聚德、金陵饭店；
注重系统学习可选山东、河南、四川的培训机构；
希望降低门槛可选广州等地的烧腊店。
实地考察 ：优先选择有实体分部、提供实操课程的机构，如北京、四川的连锁学校，或广州等地的烧腊店。
费用预算 ：热门品牌培训费用较高（如北京全聚德），而四川诚飞等机构提供包吃包住服务，费用相对较低。
如需耒阳地区具体机构信息，建议通过当地餐饮行业协会或商业平台进一步查询。
