翼城职高的专业设置涵盖了多个领域，以满足不同学生的兴趣和职业规划。以下是该校目前的专业列表：
汽车运用与维修
汽车营销
钣金与喷漆
机电技术应用
焊接技术应用
楼宇智能化设备安装与运行
音乐
旅游服务与管理
高星级饭店运营与管理
客户信息服务
计算机应用
计算机平面设计
计算机速录
农村经济综合管理
护理 （新增加的专业）
这些专业中，有5个专业方向构成了汽修、机电、涉农、计算机和现代服务五大专业群。特别值得一提的是，汽修专业已被发展成为省级示范专业，而机电和计算机专业则为市级重点专业。
此外，学校还提供了一些与计算机相关的专业，例如计算机平面设计，以及后续可能衔接的高职专科专业，如视觉传达设计、广告艺术设计、包装策划与设计、数字媒体技术等。
对于希望从事幼儿教育工作的学生，学校还开设了幼儿教育专业，涵盖了幼儿心理学、幼儿教育学、幼儿语言与文学、幼儿卫生保健、幼儿园活动教程、幼儿园管理、钢琴、声乐、舞蹈、美术、口语、手工、形象设计等课程。
综上所述，翼城职高提供了丰富多样的专业选择，旨在培养学生的专业技能和综合素质，以适应社会和职业发展的需求。学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。
