关于麦当劳是否签订培训合同及其有效性，结合相关法律规定和搜索结果分析如下：
一、是否需要签订培训合同 法律要求根据《劳动合同法》第二十二条，用人单位为劳动者提供专项培训费用并约定服务期的，可以与其订立协议。麦当劳若提供如海外培训、长期进修等专项培训且支付费用，需与员工签订培训协议。
合同形式培训协议应包含培训内容、费用、服务期等关键条款，且需双方自愿签署。
二、培训合同的有效性 合同条款合法性自愿原则 ：协议需基于双方自愿，不存在欺诈、胁迫等情形。
公平性 ：条款内容应平衡双方权益，避免过度加重劳动者责任。
服务期合理性 ：基础培训协议通常无效，仅限对员工有特殊价值且费用由公司承担的专项培训。
违反合同后果若员工在服务期内辞职，需按协议履行剩余服务期或支付违约金（不超过培训费用与服务期未履行部分的差额）。但违约金不得超过用人单位提供的培训费用。
三、其他注意事项合同期限 ：劳动合同期与服务期可不同，以较长者为准。
社保与工资 ：服务期约定不影响正常工资调整机制。
争议解决 ：建议保留书面证据，必要时通过劳动仲裁维权。
综上，麦当劳若提供专项培训并支付费用，签订的培训合同是有效的，但需严格遵循法律规定和合同约定。
