根据搜索结果，四川地区提供铁板豆腐培训的机构及课程信息如下：
一、成都地区推荐机构 麻辣联萌地址 ：成都地铁金花站C口右侧
课程特点 ：高级课程，周期1周内，自由安排时间，涵盖原料选择、全流程实操、秘制配方等核心内容。
亿路豆制品技术培训中心地址 ：成都（及其他城市如西安、贵阳）
课程内容 ：涵盖豆腐、千张、豆泡等多种豆制品制作技术，适合想扩展菜品的学员。
成都沁香园美食培训中心地址 ：锦江区总府路23号（夫妻肺片总店5楼）
课程周期 ：1周内，全日制授课，注重实操与创业指导。
成都铁板豆腐培训班地址 ：锦江区总府路23号
课程定位 ：初级培训，适合餐饮从业者或创业爱好者，提供基础到进阶的实操课程。
食尚香小吃培训学校 教学模式 ：理论+实操，老师一对一示范，分阶段教学，地址覆盖多地。 二、其他地区参考信息郑州新东方 ：提供铁板豆腐培训，专注美食领域，技术实力较强。
温州双屿学早餐培训学校 ：有铁板豆腐课程，适合外地学员实地学习。
三、选择建议明确需求 ：初级/高级课程、是否包含创业指导等。
实地考察 ：优先选择有实体教学地点的机构，便于实践操作。
师资与课程 ：关注教师经验、课程是否涵盖全流程及秘制配方。
费用预算 ：部分机构费用约2000-5000元，包教包会课程约1880元。
建议优先选择成都地区的机构，其课程设置更贴合川菜特色，且成都美食文化氛围浓厚，有利于快速掌握技巧。
