根据搜索结果，上海有以下几类值得推荐的厨师培训机构，供不同需求选择：
一、知名职业院校 上海旅游高等专科学校专注于旅游与餐饮教育，与多家星级酒店合作提供实习机会，课程涵盖理论实践结合。
上海中华职业技术学院全日制普通高校，烹饪与营养工程学院经验丰富，教学设施完善。
上海浦东国际培训中心政府办学校，中餐与西餐专业均与意大利ICIF烹饪学院合作，是国家认可的西餐教学第一品牌。
二、专业培训机构 蓝带国际厨艺学院国际知名机构，提供国际交流项目，配备现代化厨房设施，适合追求国际标准的学员。
新东方烹饪学校隶属于新华教育集团，课程涵盖中餐、西餐、西点等，师资来自5星级饭店，就业率较高。
凯达职业技术培训学校专注职业技能培训，提供周末班和晚间班，还教授餐饮管理知识。
三、特色学校推荐上海美食文化高级培训学校 ：社会力量办学，曾免费培训大量下岗失业人员，课程涵盖厨师、点心师等。
上海立信会计金融学院烹饪艺术与食品学院 ：历史悠久的院校，注重理论与实践结合。
上海浦东新区梅龙镇烹饪专业培训学校 ：劳动和社会保障局管理，近20年专业餐饮培训经验，技术水平较高。
四、选择建议考证需求 ：优先选择与官方机构合作的学校（如浦江、蓝带），课程内容更系统，通过率较高。
实践导向 ：新东方、浦江等学校提供实习机会，适合希望积累经验的学员。
国际方向 ：蓝带国际、新东方烹饪学校有国际课程，适合未来有海外发展计划的学员。
建议根据自身学习目标、预算和时间安排，实地考察学校设施、咨询课程内容，并参考学员评价综合决策。
