根据搜索结果，成都在咖啡小吃培训领域有以下推荐，结合特色课程和教学资源进行综合分析：
一、特色咖啡小吃培训课程推荐大蒜折耳根咖啡
温江区高山村的戴超团队结合本地特产红七星大蒜，创新推出“大蒜咖啡”，获得央视新闻点赞。适合对特色咖啡感兴趣的学员，可学习咖啡与食材的融合技巧。
蒲江雀舌咖啡与永安二荆条辣椒咖啡
一念咖啡（龙泉店）推出以折耳根为原料的野生咖啡，以及结合永安二荆条辣椒的创意咖啡饮品，适合追求创新与地方风味的学员。
二、专业咖啡师培训机构铂澜咖啡学院
提供BCC金牌咖啡师培训，结合国际标准与国内实际需求，课程涵盖咖啡制作、运营管理及创业指导，适合有志于系统学习的学员。
成都东华咖啡师培训学校
全国首批咖啡师培训资格认证机构，提供从初级到高级的课程，与成都广播电视大学联动教学，适合希望获得权威认证的学员。
成都欧米奇咖啡西点学校
师资力量雄厚，教师均获国家职业技能鉴定，课程涵盖咖啡制作、拉花及店面运营，适合追求专业认证与实践经验的学员。
三、其他相关机构成都尚尹咖啡培训 ：注重理论与实践结合，提供咖啡知识、拉花技能及就业指导，适合基础较弱或希望转型的学员。
成都迪丽斯西点培训学校 ：专注西点与咖啡结合培训，配备专业实操室，适合零基础学员掌握实操技能。
四、选择建议基础与认证 ：优先选择提供国家职业资格证书或权威机构课程的机构，如铂澜咖啡学院、东华咖啡师培训学校。
特色与创新 ：若对地方特色咖啡感兴趣，可关注温江区大蒜折耳根咖啡或一念咖啡的创意饮品。
实践与就业 ：推荐选择提供就业指导或与餐饮企业合作的机构，如新梦想职业技能学校（西餐与咖啡结合）。
