根据2021-2022年山东多地教育部门的官方通知，关于寒假期间校外培训机构教学安排的情况如下：
一、线下教学暂停情况 时间范围多地明确要求校外培训机构在寒假期间暂停线下教学，具体时间从1月26日（如潍坊）至2月底（如青岛、济南）不等，部分城市要求至2月上旬结束。
违规处罚对于未遵守规定的机构，将采取以下措施：
证照不全或无证机构被吊销办学许可证或联合市场监管部门取缔；
违规机构可能面临停止招生、年检不合格等处罚。
二、线上教学过渡安排 线上教学要求部分机构在暂停线下教学后，及时转为线上教学，更新教学计划并通知家长。
特殊情况处理高风险地区或疫情严重地区可能延长停课时间，具体以最新官方通知为准；
若因突发情况恢复线下教学，需经教育部门审批并报备。
三、其他注意事项学生管理 ：学校不得组织学生参加线下补课或辅导班，家长需配合做好学生监管；
费用退还 ：因政策调整导致的课程中断，机构需妥善处理培训费退还事宜。
总结
