是的，江西省的职高是允许转学生的 。根据江西省的相关政策，职高对转学生的政策是开放的，但具体政策各校可能有所不同。通常情况下，转学生需要提供原校的学籍证明、成绩单等材料，有些学校可能还会要求进行面试或入学考试，以评估转学生的适应能力和专业基础。
在考虑转学时，学生需要明确自己的目标，做好充分的准备，并提前了解目标职业高中的具体政策。转学流程和要求可能包括提交申请材料、参加面试或考试等环节。此外，学生还需要注意转学的时间，因为有些学校可能会有年级限制，例如三年级的学生通常不能转学。
综上所述，江西省的职高是允许转学生的，但学生需要满足一定的条件并经过相关程序。建议学生在考虑转学时，详细了解目标学校的具体政策，并做好充分的准备。
