职高开设的书法专业可能包括以下几种：
美术设计专业 ：这个专业可能包含书法课程，学生可以学习书法的基本知识和技能，进行书法创作和临摹。
表演艺术专业 ：虽然这个专业的主要方向可能不是书法，但也可能有涉及书法的课程或活动。
摄影与影视技术专业 ：这个专业可能也会涉及一些与书法相关的知识和技能，例如在影视作品中的字幕设计或传统文化元素的运用。
书画艺术专业 ：这个专业是专门针对书法和绘画的，学生将学习各种书体的书写技巧和艺术内涵。
传统文化类课程 ：有些职高可能会开设一些传统文化类课程，其中可能包括书法课程，但不一定作为独立的专业。
基础书法技能 ：学习五体书法（篆、隶、楷、行、草）的临摹与创作技巧。
篆刻艺术 ：了解并实践篆刻的基本技法。
书法美学 ：研究书法中的美学原则和审美标准。
中国书法史 ：学习中国书法的发展历程和重要流派。
文房四宝 ：认识并掌握书法所需的工具和材料。
中国传统山水画 ：了解与书法相关的传统绘画艺术。
中国美术史 ：学习中国美术的发展历程和理论。
书法相关的文学和艺术 ：如诗词格律、楹联基础、绘本赏析等。
专业课程 ：可能包括《草书》、《正书》、《碑帖鉴赏与金石学史》、《古代书论选读》、《古文字》、《汉印临摹》等。
实践应用 ：通过书法教学、书刊出版、艺术签名设计、书刊校对和编辑等实践活动来应用所学知识。
建议学生根据个人兴趣和职业规划选择适合的书法专业方向，以便更好地掌握书法艺术的精髓，并在未来的学习和工作中发挥所长。
