职高餐旅专业的学习内容主要包括以下几个方面：
基础课程 ：语文 ：培养语言表达和理解能力，有助于在餐饮行业进行有效的沟通和交流。
数学 ：培养逻辑思维和数据分析能力，对于餐饮管理中的成本控制、财务分析等方面具有重要意义。
英语 ：学习国际语言，有助于了解国际餐饮动态和进行跨文化交流。
计算机基础 ：掌握基本的计算机操作技能，为使用餐饮管理软件和信息技术工具打下基础。
专业课程 ：旅游文化服务 ：学习旅游文化和服务中的礼仪规范。
饭店管理 ：了解饭店的管理和服务流程。
餐饮管理与实务 ：学习餐饮企业的运营管理、服务流程、成本控制等方面的知识。
餐饮服务技能 ：学习餐饮服务的实际操作技能。
酒店管理学 ：了解酒店的管理和服务流程。
旅游学概论 ：介绍旅游的基本概念、发展历程和趋势。
旅游政策与法规 ：学习旅游行业的法律法规，确保餐饮经营活动的合法性和规范性。
旅游市场营销 ：学习餐饮市场营销策略和方法，提升餐饮企业的市场竞争力和品牌影响力。
食品卫生与安全 ：学习食品卫生与安全知识，确保餐饮产品的质量和安全。
烹饪工艺与实训 ：学习烹饪技艺和菜品制作流程，提升学生的烹饪技能和创新能力。
宴会设计与管理 ：学习宴会策划、布置和服务流程，提升学生在宴会服务方面的专业能力。
餐饮成本核算与控制 ：学习餐饮企业的成本核算方法和成本控制策略，提升学生的财务管理能力。
实操课程 ：礼仪训练 ：学习旅游文化服务中的礼仪规范。
中餐摆台 ：学习中餐摆盘技巧。
客房铺床 ：学习客房服务技能。
化妆 ：学习导游和餐饮服务的化妆技巧。
导游讲解 ：学习导游的讲解方法和技巧。
酒店设备管理和使用 ：学习酒店设备的操作和管理。
餐饮信息管理 ：学习餐饮信息系统的使用和管理。
餐厅服务技术 ：学习餐厅服务的实际操作技能。
酒吧管理 ：学习酒吧的管理和运营。
食品营销学 ：学习食品营销的策略和方法。
客房管理实务 ：学习客房管理的实际操作技能。
餐饮设备管理 ：学习餐饮设备的操作和管理。
其他课程 ：旅游行程规划 ：学习旅游行程的规划与安排。
旅游产品设计 ：学习旅游产品的设计与开发。
旅游咨询 ：学习旅游咨询与服务。
导游服务 ：学习导游的基本知识和技能。
旅游业务操作 ：学习旅游业务的实际操作流程。
团队组织 ：学习团队的组织与管理。
旅游危机管理 ：学习旅游危机的处理与应对。
旅游美学 ：学习旅游美学的基本知识和应用。
旅行社运营实务 ：学习旅行社的运营与管理。
酒店电子商务 ：学习酒店电子商务的应用与操作。
智慧旅游与导游 ：了解智慧旅游的概念和应用，提升导游服务水平。
实习 ：实地旅游实习 ：通过在旅游企业进行实习，学生可以将所学理论知识应用于实际工作中，提升实际操作能力和职业素养。
旅游项目策划 ：学习旅游项目的策划与实施。
旅游企业实践 ：在旅游企业进行实践，了解企业的运营和管理。
这些课程旨在培养学生具备餐饮与旅游行业所需的知识和技能，以适应行业的发展和需求。通过系统的学习和实践，学生可以成为具有较强服务知识和技能的应用性专门人才。
