厦门的职业高中学校包括以下几所：
厦门工商旅游学校
集美工业学校
厦门信息学校
中央音乐学院鼓浪屿钢琴学校
厦门市音乐学校
厦门艺术学校
厦门市第一职业技术学校
厦门市思明区职业中等专业学校
厦门市同安区职业中等专业学校
厦门市海沧区职业中等专业学校
厦门软件职业技术学院
厦门华天涉外职业技术学院
厦门东海职业技术学院
厦门城市职业学院
厦门海洋职业技术学院
厦门兴才职业技术学院
厦门市实验职业高中
厦门大学附属职业中学
厦门市集美职业中学
厦门市南湖职业中学
厦门市嘉宾职业中学
厦门市思正职业中学
厦门市西柯职业中学
厦门市新技术职业学院
厦门市爱贝尔职业中学
厦门津藤技术学校
这些学校提供各种职业技能培训，涵盖了旅游、商务、外语、艺术、信息技术、海洋产业等多个领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。
