全椒职业高级中学提供多个专业方向供学生选择，包括但不限于以下几个：
机电类专业 ：如机电一体化技术、电气自动化技术、数控技术等。
信息技术类专业 ：如计算机网络技术、软件技术、信息安全技术等。
经济管理类专业 ：如会计学、财务管理、人力资源管理等。
建筑工程类专业 ：如建筑工程技术、室内设计与装潢技术等。
旅游服务类专业 ：如旅游管理与服务、酒店与景区管理等。
航空服务专业 ：被中国航空运输协会列入第一批试点推进“学历.证书 + 职业技能等级证书”双证制专业。
铁道运输服务专业 。
护理专业 。
无人机操控与维护专业 。
电子商务专业 。
计算机应用专业 。
社会文化艺术专业 。
休闲体育服务与管理专业 。
智慧健康养老服务等专业 。
建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择适合的专业方向进行学习。
