根据搜索结果，广州市越秀区咖啡师培训机构中，以下机构在专业性、课程设置和口碑方面表现突出，供参考：
一、专业培训机构推荐 EHS咖啡西点培训学院地址 ：广州市越秀区环市东路372号4512房
特色 ：
欧洲餐饮服务业会员单位，SCAE认证；
提供意式咖啡、手冲精品等课程，教学设备先进，师资力量雄厚；
支持0元试听，4人小班教学，毕业免费练习。
王森咖啡西点学校地址 ：广州市越秀区（天河区车陂联合社区北院）
特色 ：
覆盖咖啡基础、烘豆、拉花、菜单设计等全系课程；
配备专业学生公寓和运动场，提供系统化培训及就业推荐。
青味山禾咖啡师培训地址 ：广州市越秀区青味山禾-中西融合餐厅（原印象土灶）
特色 ：
国家人力资源和社会保障部认证课程；
2025年新增中级工和高级工培训，结合理论与实操，注重行业认证。
二、其他推荐机构百瑞斯塔咖啡学校 ：中国精品咖啡协会直属机构，提供理论教学与实践考核；
MINDFO咖啡培训 ：0元试听，小班教学，毕业免费练习；
欧域教育 ：正规咖啡教学体系，评价较高；
优美西点学校 ：专注咖啡与西点结合课程。
三、选择建议考证需求 ：优先选择提供国家认证课程的机构（如EHS咖啡、王森咖啡），通过率较高；
学习目标 ：
初学者推荐MINDFO或EHS咖啡，课程基础且免费试听；
就业导向建议王森咖啡或百瑞斯塔，提供实习推荐；
地理位置 ：越秀区可选择环市东路、东华东路等地，交通便利；
试听体验 ：部分机构（如MINDFO、EHS咖啡）支持0元试听，建议先体验课程内容。
建议结合自身预算、学习进度和职业规划，优先试听1-2门课程，再长期投入系统学习。
