根据搜索结果，针对犍为县及周边地区面条培训机构的推荐及选择建议如下：
一、推荐机构 食尚香成都小吃培训该机构专注于Biangbiang面等特色面食培训，拥有专业师资团队和实战经验。课程涵盖从基础到高级的制作技巧，并提供创业指导及就业推荐服务，适合希望开设Biangbiang面店的学员。
川菜汇（四川地区）虽然位于四川，但其小面培训体系完善，提供独立的小面培训课程和资深讲师，适合学习正宗四川小面制作的学员。其服务模式灵活，可定制化教学内容。
二、选择建议 课程内容与目标匹配若以就业为导向，优先选择提供实习机会或就业推荐的平台，如新东方烹饪学校（适合学生及社会人士，支持分期付款）。
若计划创业，需关注是否包含创业指导、食材供应等配套服务，例如食尚香成都小吃培训。
师资与认证选择具备行业认证的资深教师，可通过试听课程、实地考察或查看学员评价确认。例如新东方烹饪学校、川菜汇等机构均以专业师资著称。
学习环境与设施确认是否提供现代化教学设施（如面食制作车间、实操设备）及充足的学习时间。建议实地参观或要求提供课程大纲、师资资质证明等材料。
地理位置与性价比优先选择交通便利、学费合理的机构。部分机构采用“先学习+后付款”模式，可降低学习成本。
三、其他注意事项市场调研 ：通过社交媒体、论坛或线下推荐了解机构口碑，避免仅依赖广告宣传。
实地考察 ：要求提供学校环境、学员反馈及就业案例，综合评估后决策。
建议根据自身需求（就业/创业）、预算及学习目标，优先选择食尚香成都小吃培训或川菜汇，并通过多渠道验证机构资质。
