是的，职业高中（职高）确实提供西餐专业 。西餐专业是职业高中的一门实用型专业，旨在培养具有一定的烹饪技能和服务技巧，能够胜任西餐制作和服务工作的专业人才。西餐专业的课程设置包括西餐基础理论、西餐制作技术、西餐服务技巧、餐饮管理等方面，学生可以通过学习和实践，全面掌握西餐制作和服务的技能和知识。毕业后，学生可以在酒店、餐厅、咖啡馆等餐饮服务领域就业，也可以选择进入高等院校深造。
具体来说，职高西餐专业的课程内容涵盖：
西餐文化 ：了解西餐的历史、传统和特色。
餐厅服务管理 ：学习西餐厅的服务流程、服务礼仪和餐饮管理知识。
西餐基础理论 ：掌握西餐的基本知识和烹饪技巧。
西餐菜品制作技术 ：学习制作各种西式菜品的方法。
酒水搭配 ：了解西餐与酒水的搭配知识。
烹饪营养卫生学 ：学习西餐的营养搭配和卫生知识。
烹饪原料加工技术 ：学习西餐原料的初步加工方法。
烹饪工艺 ：掌握西餐的烹饪工艺和技术。
面点工艺 ：学习西式面点的制作方法。
现代快餐 ：了解现代快餐的制作和服务。
食品雕刻 ：学习食品雕刻技巧，提升菜品的视觉效果。
餐饮经营与管理 ：学习餐饮企业的经营管理知识。
烹饪学概论 ：了解烹饪学的基本理论和知识。
宴会设计 ：学习宴会设计和布置的技巧。
烹饪英语 ：学习西餐相关的英语词汇和表达方式。
厨师职业英语 ：提升厨师职业英语水平，便于国际交流和合作。
基础文化课 ：学习语文、数学、英语等基础文化课程，提升学生的综合素质。
这些课程内容旨在培养学生掌握西餐烹饪的基本技能，了解西餐文化，并能进行西餐菜品的制作与服务，同时具备一定的厨房管理和餐饮经营能力。通过这些课程的学习和实践，学生可以全面发展自己的职业技能，为将来的职业生涯打下坚实的基础。
