安徽职业高中的课程设置主要包括以下几个方面：
公共基础课程 ：语文：提升学生的阅读和写作能力。
数学：培养学生的逻辑思维和问题解决能力。
英语：提高学生的英语听说读写能力。
物理、化学、生物、历史、地理：提供基础科学知识。
体育与健康：增强学生的体质和运动技能。
信息技术：教授计算机基础知识和网络技能。
职业基础课程 ： 根据不同的专业方向设置，例如：计算机应用、机械加工、电子技术等。 专业技能课程 ： 根据学生选择的专业方向，学习相关的专业知识和技能。例如，计算机专业的学生将学习计算机硬件、软件、网络等知识；护理专业的学生将学习医学基础、护理技能等。 实践课程 ： 包括实验、实训、实习等，旨在提升学生的实际操作能力。 职业素养课程 ： 包括职业道德、团队合作、沟通技巧等软技能方面的培训。 选修课程 ： 提供一些选修课程供学生选择，例如计算机专业、护理专业等。 创新创业教育 ： 培养学生的创新和创业精神，学习市场调研、商业策划、项目管理等内容。 职业导向课程 ： 帮助学生了解各种职业和就业市场，明确职业规划和发展方向。具体的专业设置包括：
机械工程类专业：如机械设计制造及其自动化、自动化等。
电子信息工程专业：涵盖电子技术与信息技术的基本理论和技能。
计算机应用专业：培养掌握计算机硬件与软件技术的人才。
工商管理专业：主要学习管理学、市场营销、人力资源管理等课程。
会计专业：学习财务管理、成本核算、审计等会计相关知识。
土木工程专业：涉及建筑工程技术、结构设计等领域的知识。
医药卫生类专业：涵盖医学基础、护理、医学影像技术等方向。
其他专业：如汽修、数控、幼师、电子技术应用、计算机及应用、计算机动漫设计与制作、汽车运用与维修、幼儿艺术和皮革工艺（制鞋方向）、农业机械等。
建议学生根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业和课程，以获得最佳的学习效果和职业发展。
