国际贸易职高主要学习以下课程：
国际贸易理论与实务 ：学习国际贸易的基本理论、政策、规则以及实际操作流程，包括国际市场分析、贸易风险评估、贸易谈判技巧和贸易合同执行等。
商务英语 ：掌握外贸英语的特殊词汇、术语，以及商务函电的写作技巧，提高英文在商务谈判、合同签订等场景中的应用能力。
国际金融 ：学习国际金融市场、汇率制度、国际支付结算、国际资本流动等，掌握国际金融风险管理和国际投资的基本知识。
国际商法 ：了解国际商务活动中的法律规范，包括国际贸易合同、国际仲裁等。
国际市场营销 ：学习如何在国际市场上进行产品或服务的营销，包括市场分析、策划和营销策略。
外贸单证制作与操作 ：熟悉外贸单证的制作、审核和管理，包括装箱单、发票、信用证等。
电子商务 ：学习电子商务的基本知识和操作技能，适应现代国际贸易的发展趋势。
物流管理 ：涉及物流、国际贸易运输、货物代理、海关报关等业务知识。
财务管理 ：提供财务管理、国际贸易法律、税务等方面的知识。
国际商务谈判 ：学习国际商务谈判的技巧和礼仪。
国际人力资源 ：了解国际商务活动中的人力资源管理知识。
国际投资 ：研究国际投资的基本理论和实务。
国际经济合作 ：了解国际经济合作的形式和内容。
国际物流与供应链管理 ：学习如何在全球范围内高效地管理商品和服务的流动。
统计学 ：统计学专业的毕业生在数据分析、市场研究等领域有广泛的应用。
外语课程 ：如英语、法语、西班牙语等，提供语言优势，便于跨国商务交流。
实践性教学环节 ：包括社会调查、专业实习等，使学生能够适应商务工作中的实际需求。
这些课程共同构成了国际贸易职高专业的课程体系，旨在培养学生掌握国际贸易的基本理论、实务操作能力和相关管理、法律知识和技能，以适应全球化背景下的国际商务环境。
