根据搜索结果，辽源市西点师培训机构的选择可参考以下信息，综合教学内容、课程设置及适用人群进行推荐：
一、港焙西点学校 教学特色提供食材、实操实践课程，采用小班教学模式，强调包教包会，并附创业指导服务。课程涵盖蛋糕裱花、韩式裱花、甜品蛋糕等，适合零基础学员。
适用人群白领、宝妈、副业者及西点爱好者，尤其适合计划创业的学员。
课程推荐10天【蛋糕裱花创业全能班】，含实地考察和指导。
二、百甲蛋糕培训连锁学校 教学特色提供私房烘焙兴趣班和开店实战班，免费指导开店，适合将爱好转化为职业的学员。课程注重实践与创业支持。
适用人群私房烘焙爱好者、想开烘焙店的人群。
三、辽源市龙山蛋糕培训学校 教学特色专注蛋糕和面包制作，课程适合零基础及进阶学员，采用小班教学，确保包教包会。
适用人群零基础初学者、想系统学习西点的人群。
四、其他推荐机构 王森教育集团位于苏州，是亚洲知名西点培训品牌，课程涵盖咖啡、西点、西餐等，适合追求专业认证的学员。
酷德烘焙培训提供全日制课程及选修课程，注重实操，适合短期集中学习。
选择建议明确目标 ：若以创业为导向，优先考虑港焙西点或百甲蛋糕；若仅为兴趣或副业，龙山蛋糕更灵活。
实地考察 ：建议到校体验课程，观察师资、教学环境及学员反馈。
结合预算 ：部分学校可能收取较高费用，需根据预算选择。
注：以上推荐综合自网络信息，具体课程安排及师资情况需以实际报名时为准。
