以下是关于川菜厨师培训的正宗机构推荐及相关信息，综合多个来源整理如下：
一、成都地区推荐机构 成都新东方烹饪学校专注川菜教育30余年，提供初级至高级课程，实行“技能+素质”教育模式，培养川菜烹调师。
学期灵活，从1个月到3年不等，学费因课程差异调整。
蜀味缘餐饮学校 位于成都川菜文化中心，强调实践操作，提供正宗川菜技术培训，适合希望深入学习传统川菜的学员。 厨香源川菜厨师培训 由国家名厨张世禄创办，教授传统与现代川菜技术，注重实践操作，适合追求传统工艺与创新结合的学员。 食尚香 提供一对一实际操作课程，采用循环教学模式，适合希望灵活安排学习时间的学员。 成都厨香园餐饮 专注川菜培训20余年，课程涵盖初级至高级，采用透明收费和核心教学原则，强调技能传承。 二、其他地区推荐机构 湖北新东方烹饪学校 专业川菜培训机构，课程系统且综合实力强，适合外地学员学习正宗川菜。 武汉美味学校 设有川菜专业，教学课程丰富，适合希望异地学习的学员。 三、选择建议优先选择成都 ：作为川菜发源地，成都拥有丰富的文化底蕴和多家权威培训机构，推荐新东方烹饪学校、蜀味缘等。
结合需求 ：若注重传统工艺，可优先考虑厨香源、食尚香；若需就业支持，可关注北方钓鱼台、川厨仔等提供创业指导的机构。
实地考察 ：建议到校参观教学环境、师资力量及学员反馈，确保教学质量。
四、补充说明学成后可通过学校推荐、招聘网站或餐饮企业获取就业机会。部分机构如新东方烹饪学校与多家企业合作，可提供就业推荐服务。
