职高幼儿保育专业的学习内容主要包括以下几个方面：
幼儿教育学 ：学习幼儿教育的目标、策略和方法，了解幼儿教育的基本理论。
幼儿心理学 ：掌握幼儿心理发展的特点，包括整体性和差异性，了解幼儿心理发展的规律及其在教育中的应用。
幼儿卫生学 ：学习幼儿卫生保健的基础知识，包括生理和心理卫生等方面。
幼儿语言活动指导 ：学习如何指导和组织幼儿的语言发展。
美术课 ：培养艺术欣赏能力和一定的绘画技能。
乐理课 ：学习音乐的基础知识和欣赏能力，包括乐谱阅读、简单乐器演奏等。
舞蹈课 ：学习舞蹈的基本动作和编排，培养幼儿的舞蹈表现力。
幼儿玩具制作 ：制作适合幼儿的玩具。
键盘与幼儿歌曲伴奏 ：学习使用键盘为幼儿歌曲伴奏。
幼儿营养与卫生 ：了解幼儿营养需求和卫生标准。
学前教育学 ：学习学前教育的基本理论。
学前儿童游戏 ：指导幼儿的游戏活动。
幼儿文学 ：阅读和欣赏适合幼儿的文学作品。
幼儿园教育活动指导 ：指导幼儿园的教育活动。
音乐与舞蹈 ：进一步学习音乐和舞蹈技能。
通过这些课程的学习，职高幼儿保育专业的学生将掌握幼儿保健和科学知识，以及幼儿教育工作的各项技能，为将来成为幼儿园教师及保教人员打下坚实的基础。
