关于南京地区菌种培训的推荐机构及途径，综合相关信息整理如下：
一、官方机构与科研单位 江苏省农科院作为江苏省农业领域的权威机构，可能设有食用菌研发或培训部门，建议提前电话咨询确认相关课程或合作项目。
南京农业大学若为在校学生，可咨询学校是否开设食用菌栽培相关课程或短期培训；若校外人员，可关注学校是否与农业科研机构合作开展此类活动。
二、专业菌种场与培训机构 合肥立新菌种场提供系统化的食用菌栽培技术培训，涵盖理论与实践结合的课程，并配备录像教学，适合系统学习。
其他地区菌种场上海农科院食用菌研究所 ：南京若本地培训资源不足，可考虑远程学习或实地考察。
大型食用菌种植户 ：通过实地参观学习，直观掌握栽培流程，但需提前联系并确认合作意向。
三、其他学习途径 农业技术推广部门南京市农业局、科委下属的农业技术推广站可能定期举办培训活动，可关注官方通知。
在线学习平台江苏食用菌网 ：提供丰富的种植技术资料和视频教程，适合自主学习。
微信公众号 ：关注“江苏食用菌网”等官方账号，获取最新技术动态。
职业培训与学历教育职业技术学院（如南京工业职业技术大学）可能设有相关专业课程。
部分农业院校会开展短期培训班或讲座，可关注学校公告。
四、注意事项培训内容建议结合理论学习和实践操作，优先选择提供录像教学或实地指导的机构。
部分机构需提前预约或付费，建议通过官方渠道核实最新安排。
通过以上途径，可根据需求选择适合的培训方式，系统提升菌种培育技术。
