陵县职业中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几类：
机械加工
激光加工
数控车床
钳工
焊工
农村经济管理
园艺
航空发动机装试技术专业
飞机部件修理专业
航空地面设备维修专业
机场场务技术与管理专业
计算机
电子技术及应用
会计
机电一体化技术
土木工程技术
轨道交通技术
计算机应用与技术
护理专业
汽车运用与维修
电子商务
服装制作与生产管理
旅游服务
园林技术
楼宇智能化设备安装与运行
数控技术应用
制冷和空调设备运行与维修
电子电器应用与维修
作物生产技术
建筑工程施工
智慧健康养老服务
幼儿保育
舞蹈表演
音乐（学前教育方向）专业
服装设计与模特表演
数控技术与模具设计
新能源汽车运用与维修
医学类专业
护理专业
医学影像技术专业
口腔医学技术专业
这些专业涵盖了机械、电子、计算机、护理、汽车、电子商务、旅游、园林、建筑等多个领域，为学生提供了广泛的选择。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。
