根据搜索结果，昆明现捞卤菜培训相关机构及推荐如下：
一、专业现卤现捞培训机构推荐五酝滋卤菜培训中心
由四川资深卤菜师傅创立，传承祖传配方，坚持无添加剂原则，课程涵盖酱香卤菜、现捞技术等，注重原汁原味与健康安全。飘味香餐饮管理培训学校
成立近20年，提供卤菜、烧烤、火锅等多功能教室，支持一对一教学，包学包会，提供实地考察和路费报销服务。金凌餐饮教育集团
中国规模较大的特色小吃培训机构，拥有800余亩校区，提供卤水制作、酱板鸭、现捞班等课程，师资力量雄厚。 二、其他相关机构信息创飞餐饮培训学校 ：以传统与现代结合的烹饪理念著称，提供餐饮职业培训，注重创新能力培养。
旺小卤特色卤味培训基地 ：专注卤味领域，通过自主研发打造特色产品，课程涵盖卤水调配、现捞技巧等。
三、选择建议技术传承与安全性 ：优先选择五酝滋卤菜或金凌教育集团，注重传统工艺与健康标准。
教学服务 ：若需包学包会或报销路费，可考虑飘味香或旺小卤。
课程全面性 ：金凌教育集团课程体系更完善，适合系统学习。
建议实地考察机构资质，并结合自身学习目标（如创业或就业）选择最合适的培训机构。
