职高旅游类考试主要涉及以下知识点：
旅游概论 ：旅游的产生与发展历程
旅游的定义、内容及其相互关系
旅游的本质属性
旅游的类型
旅游活动的基本要素（如旅游者、旅游资源、旅游业等）
食品营养卫生 ：食品的营养价值与卫生标准
食品安全与卫生管理
礼貌礼仪 ：基本礼貌用语与行为规范
社交场合的礼仪要求
旅游服务与管理 ：旅游团队的组织与管理
旅游线路的规划和设计
旅游活动的执行和协调
旅游营销和推广
客房服务与管理 ：客房服务的基本技能与操作
客房管理知识
餐饮服务与管理 ：餐饮服务的基本技能与操作
餐饮管理知识
旅游学概论 ：旅游的基本理论
旅游业的构成与发展
旅游经济学 ：旅游市场的经济分析
旅游消费行为的经济分析
旅游心理学 ：旅游者的心理需求与行为
旅游服务中的心理学应用
专业英语 ：旅游专业相关的英语词汇与表达
英语听说读写能力
饭店管理原理 ：饭店管理的基本知识
饭店运营与管理
餐饮经营管理 ：餐饮企业的经营管理
餐饮市场营销
饮食营养与卫生 ：食品的营养价值与卫生标准
食品安全与卫生管理
旅行社经营管理 ：旅行社的基本业务与管理
旅行社的市场营销与运营
旅游规划与开发 ：旅游资源的开发与保护
旅游规划的基本方法
导游服务技能 ：导游的基本技能与操作
导游服务规范与应变能力
现场应变能力 ：在旅游服务过程中处理突发事件的能力
现场分析与处理问题的能力
综合面试 ：身高、体重、五官与形体、仪表仪容与仪态等基本素质
中餐宴会摆台、导游服务两项技能操作
这些知识点涵盖了旅游管理专业的各个方面，旨在全面评估学生的专业知识和实际操作能力。建议学生重点掌握旅游概论、旅游服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理等核心课程的内容，同时加强导游服务技能、现场应变能力等实践操作能力的训练。
