泰安的职高学校开设的专业涵盖了多个行业领域，具体如下：
泰安职业技术学院 ： 拥有16所二级学院和47个专业，涵盖农业、工业、商业、文化、教育、医疗等行业。 泰山职业技术学院 ： 拥有9所二级学院和32个专业，涵盖轻工业、机械、材料、电子、信息、经贸、艺术等领域。 泰安中等职业学校 ： 开设有社会工作、物业、工商、检验、会计、机械、电气、汽车、建筑、学前教育、护理、音乐、美容、摄影、服装、中药等16个专业。 泰安市理工中等专业学校 ： 开设数控技术应用、机电技术应用、计算机应用、学前教育、建筑等专业。其中，机电技术应用、数控技术应用专业被列为山东省品牌专业项目建设专业，计算机应用专业被评为泰安市品牌专业。 山东泰安高职院校 ： 专业设置较为全面，涵盖了工、理、管、文、经、农、医等多个学科门类。具体专业包括学前教育、小学教育等师范类专业，机械制造与自动化、电子信息工程技术、计算机应用技术、会计学、旅游管理等。 泰山职业技术学院其他专业 ： 建筑工程技术、机电一体化技术、电气自动化技术、计算机应用技术、大数据与会计、国际经济与贸易、电子商务、现代物流管理、环境艺术设计、珠宝设计与技术、宝石识别与加工、视觉传达设计等。 肥城市职业中等专业学校 ： 开设城市轨道交通运营管理、电子商务、服装设计与工艺、钢铁冶炼、高星级饭店运营与管理、工艺美术、焊接技术应用、护理、机电技术应用、机械加工技术、计算机应用、建筑工程施工、汽车运用与维修、现代农艺技术等。 泰安市工程职业中等专业学校 ： 开设焊接技术应用专业。 泰安市岱岳区职业中等专业学校 ： 2025年最新招生专业包括作物生产技术、建筑工程施工、数控技术应用、增材制造技术应用、机电技术应用、工业机器人技术应用、服装制作与生产管理、汽车运用与维修、计算机应用、会计事务、幼儿保育等。这些专业涵盖了农业、工业、商业、文化、教育、医疗、建筑、机械、电子、信息、经贸、艺术等多个领域，为学生提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。
