职高旅游类专业的考试科目通常包括文化基础课和专业技能考试两部分。具体科目如下：
文化基础课 ：语文 ：测试学生的阅读理解、写作能力等。
数学 ：测试学生的数学运算、推理能力等。
英语 ：测试学生的英语听说读写能力及对英语语法、词汇的掌握。
专业技能考试 ：旅游学概论 ：了解旅游行业的基本概念、理论和方法。
旅游经济学 ：掌握旅游经济的基本原理和实务操作。
旅游心理学 ：了解旅游者的心理需求和行为特征。
专业英语 ：测试学生在旅游领域的英语应用能力。
饭店管理原理 ：掌握饭店管理的基本知识和技能。
餐饮经营管理 ：了解餐饮业务的管理和运营。
饮食营养与卫生 ：掌握食品营养卫生的基本知识和标准。
旅行社经营管理 ：了解旅行社的业务流程和管理方法。
旅游规划与开发 ：掌握旅游资源的规划和开发方法。
客房服务与管理 ：掌握客房服务的基本技能和管理方法。
导游服务技能 ：测试学生的导游服务实际操作能力和应变能力。
旅游线路策划 ：掌握旅游线路的规划和设计方法。
旅游故障的预防与处理 ：了解旅游过程中可能出现的故障及其处理方法。
此外，部分省份或学校可能会有特定的考试科目和要求，例如：
旅游政策与法规 ：涉及旅游行业的相关法规政策。
导游实务 ：包括旅游案例分析，导游在实际工作中可能遇到的问题及解决方法。
导游基础 ：包含全国和特定地区导游相关知识。
地方导游基础知识 ：针对特定地区的导游知识。
全国导游基础知识 ：全国性的导游基础知识。
汉语言文学基础 ：某些地区考生须考。
建议考生根据所在地区或报考院校的具体要求准备考试，具体考试科目和分值比例以当年官方发布的信息为准。
