根据搜索结果，安徽地区卤味餐饮培训推荐如下，综合多个来源的信息整理如下：
一、知名专业机构推荐 安徽新东方烹饪学校拥有专业师资和先进教学设施，提供冷拼卤烤专业速成班，课程涵盖卤菜制作、经营管理等，适合零基础学员快速掌握技术。
特色课程：秘制卤味创业班，结合技能与升学指导，适合有创业意愿的学员。
锦味斋卤菜技术培训中心 全国连锁老字号，提供卤菜、熟食培训及加盟项目，拥有几十年的行业经验，适合学习全套卤菜技术或加盟创业。 蜀妈餐饮卤菜 覆盖五香、麻辣、酱香等9大系列，提供正宗卤味手艺培训，教学环境优越，适合短期学习并掌握多种卤味调味的学员。 二、其他推荐机构杨龙伟卤菜培训中心 ：专注四川卤菜培训，提供配方研发和实体店铺运营指导，适合学习川卤或创业。
五酝滋卤菜培训中心 ：主打四川熟食技术，强调口味调整与营销模式，适合希望掌握地道川卤的学员。
江南枫叶餐饮培训中心 ：提供特色风味小吃技术教学，包含卤菜制作与创业指导，适合综合型学习需求。
三、选择建议零基础学员 ：优先选择安徽新东方烹饪学校或蜀妈餐饮卤菜，课程系统且实操性强。
创业需求 ：锦味斋、杨龙伟卤菜培训中心提供加盟支持，可结合实体店教学加速创业进程。
地域偏好 ：如合肥地区可考虑锦味斋或新东方美味学院，阜阳、安庆等地可关注新东方美味学院的小班教学。
