石狮市职业中学提供的专业包括：
服装专业 ：石狮市职业中学在服装专业上具有丰富的经验。
计算机专业 ：包括计算机应用、软件技术、数控技术应用等。
电子商务专业 ：该专业主要培养电子商务工作人员，就业前景广阔。
会计专业 ：石狮市财经学校等在会计专业上拥有雄厚的师资力量。
物流专业 ：涵盖了物流管理等相关领域。
护理专业 ：社会对护理专业的需求一直很大，就业前景较好。
学前教育专业 ：教师岗位需求大，缺口大。
汽车运用与维修专业 ：随着汽车市场的快速发展，该专业就业前景不错。
眼视光技术专业 ：近视人数增多，对专业人才需求增加。
机电一体化技术专业 ：属于21世纪初我国急需的紧缺人才之一。
城市轨道交通运营与管理专业 ：就业前景较好，可从事一线工作或管理相关工作。
建筑室内设计专业 ：专业对口，就业前景不错。
此外，石狮市职业高中还提供以下专业：
服装设计与工艺 。
机电技术应用 。
物流管理 。
餐饮服务与管理 。
机械制造与自动化 。
电子技术 。
文秘 。
财会 。
机电设备维修 。
国际贸易 。
旅游管理 。
幼师 。
种植 。
养殖 。
电子电工 。
建筑 。
旅游 。
医卫 。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，对时尚和设计感兴趣的学生可以选择服装设计专业，对计算机技术感兴趣的学生可以选择计算机应用专业，喜欢机械和动手操作的学生可以选择机电一体化或汽车维修专业。
